طريقة عمل البثيث الإماراتي يعد البثيث من الأكلات الإماراتية المشهورة، وهو طبق تقليدي قديم يحضره الكثير من الأشخاص، كما أن شهرته وصلت إلى باقي دول الخليج العربي، ومن الممكن أخذ البثيث في الرحلات لأنها تشتهر بأنها تبقى صالحة حتى في المسافات البعيدة، ويرجع تحضير وجبة البثيث إلى المقادير قليلة وتوجد في معظم البيوت.
مقادير وصفة البثيث الإماراتي
وهي مقادير بسيطه وليست باهظة الثمن :
- عدد اثنين كوب من الدقيق (الأسمر أو الأبيض ).
- كوب إلا ربع من قطع الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيره الحجم من الزعفران.
- ملعقة من الهيل البودرة.
- كوب من التمر المنزوع النوى.
- ربع كأس من اللوز المكسر.
- نص كوب من البندق المكسر.
- نصف كوب من السمسم المحمص.
طريقة عمل البثيث الإماراتي
ويوجد عديد من الطرق المتنوعة ولكن نقدم لكم الطريقة البسيطة وهي:
- نقوم بوضع قدر عميق علي نار متوسطة، ثم نقوم بوضع كوبان من الدقيق في القدر ولكن بعد نخلهم جيدًا، وبعد تغيير لون الدقيق إلى اللون الذهبي نرفعه من على النار.
- ومن ثم نقوم بإضافة كمية الزبدة في هذا الوقت، ثم نقوم بتجهيز وعاء آخر وننقل فيه الدقيق المحمص ويعجن جيداً مع الزبدة، ثم نقوم بتجهيز التمر وهو أن نفهمه جيداً حتى يصبح مثل المعجون.
- ومن ثم نقوم بإضافة معجون التمر إلى الدقيق والزبدة، ونستمر في العجن حتى تختلط المقادير مع بعضها، ثم نقوم بوضع الخليط مرة أخرى على نار هادئه مع التقليب جيدا لمدة دقائق
- ثم نقوم بإضافة كل من: ملعقة الهيل البودره، ومقدار ملعقه من ماء الورد والزعفران، ونقوم برفع الخليط من علي النار بعد مرور عده دقائق.
- ثم نقوم بخلط المكونات السابقة جيداً حتى تتجانس المقادير جيداً وتكوين وجبه البثيث، ومن الممكن أن نضع الخليط في طبق التقديم ونضع عليه جميع المكسرات، أو من الممكن صنع كرات دائرية من البثيث.
- ثم غمسها في كل نوع من المكسرات مثل اللوز المكسر، البندق المسكر و السمسم المحمص، تم تقدم أو توضع في علب الرحلات.
Originally posted on 2 نوفمبر، 2019 @ 11:14 ص
