طريقة عمل البرجر يعد البرجر من أكثر الوصفات السريعة التي تأتي من الخارج يعشقها الصغار، ويرغبون في تناولها بشكل مستمر ولكن من الممكن أن يكون البرجر القادم من الخارج غير صحي، ولذلك عبر موقعنا سنتعرف على مقادير عمل البرجر في المنزل، بالإضافة إلى طريقة عمل البرجر ليخرج بالشكل الصحيح كما يأتي من الخارج.
مقادير عمل البرجر
البرجر من الوصفات التي لا تحتوي على الكثير من المقادير، حتى تخرج بالشكل المطلوب ولكنها وصفة سهلة والمقادير هي :
- ما يقدر بــ 1 نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- ما يقدر بــ 1 بصلة متوسطة الحجم.
- ما يقدر بــ كمية من الثوم حسب الرغبة.
- ما يقدر بــ 2 ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ما يقدر بــ 1 كوب من البقسماط.
- ما يقدر بــ 1 ملعقة من الملح.
- ما يقدر بــ 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- بهارات حسب الرغبة.
- ما يقدر بــ 1 بيضة.
طريقة عمل البرجر
بعد التعرف على مقادير عمل البرجر ليخرج بالشكل المطلوب والصحيح، سنتعرف على طريقة عمل هذه الوصفة أيضاً وهي كالأتي :
- في البداية وفي وعاء كبير نقوم بوضع اللحمة مع البصل حتي تتجانس المكونات معاً.
- لزيادة التجانس نقوم بوضعهما معاً في كبة ويمكن أن يتم العجن باليد في حالة عدم وجود كبة.
- نضيف الدقيق والبقسماط إلى اللحمة المفرومة والبصل في الكبة.
- تمزج المكونات قبل إضافة أي مكونات أخرى فهذه من شروط خروج البرجر بأفضل شكل.
- بعد ذلك نضيف الفلفل والملح وتخلط جميع هذه المكونات معاً لتكون خليط متجانس.
- بعد تكوين خليط متجانس نضيف البيضة إلى اللحمة وتخفق بشكل جيد حتى تختفي.
- نخرج العجينة من الكبة وتوضع العجينة في كيس بلاستيك، وتحفظ في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- تخرج العجينة من الثلاجة بعد هذه المدة وتفرد وتقطع حسب الرغبة والشكل المطلوب.
- بعد تشكيل البرجر يحفظ مرة أخري في الثلاجة في أكياس من البلاستيك كل قطعة في كيس.
- من الممكن في بعض الحالات أن يتم استخدام البرجر على الفور بعد الخروج من الثلاجة.
- يوضع البرجر بعد ذلك في الزيت ويقلي جيداً حتي ينضج من الجهتين.
- ثم يوضع البرجر بعد ذلك في أطباق التقديم بجانب السلطة حسب الرغبة.
Originally posted on 2 نوفمبر، 2019 @ 10:46 ص
