طريقة تحضير عجينة البيتزا تعتبر البيتزا من أشهى الوجبات لدى الكثير من دول العالم، فهي وجبة إيطالية مميزة اشتهرت في باقي الدول وكل شيف كان يقوم بطريقة مختلفة عن الأخرى ويمكن طهيها بالكثير من النكهات مثل الفراخ واللحم والجبن والسجق والكثير من الأطعمة الأخرى، وسوف نقدم من خلال هذا المقال على موقعنا ” موسوعة دار الطب ” كل ما يخص تلك الوصفة بالتفاصيل.
مكونات تحضير عجينة البيتزا
من المكونات التي تدخل في طريقة عمل العجينة الخاصة بالبيتزا وهي متوافرة في كل منزل وغير مكلفة بالرغم من غلاء الأسعار :
-مقدار 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر .
-مقدار 1 /4 فنجان من زيت الزيتون .
-مقدار 2 ملعقة من اللبن البودر .
-مقدار 1 /2 ملعقة من السكر الأبيض .
-مقدار 1 /2 ملعقة من الملح .
-كيس من الخميرة الفورية .
-مقدار كوب واحد من الماء الدافئ وهي للعجن .
طريقة تحضير عجينة البيتزا
تتعدد طرق عمل البيتزا من مكان لآخر ويمكن أن تقوم بعملها بطريقة سهلة غير مكلفة ولا تحتاج إلى وقت كبير ومن أسهل الطرق الخاصة بالعجينة :
أولاً :-في البداية، نقوم بوضع وعاء عميق على النار ونقوم بوضع كلا من الدقيق والزيت والحليب والملح مع التقليب الجيد للمكونات حتى تتجانس معا .
ثانياً :-قومي بإحضار كوب من الماء الدافئ ووضع الخميرة فيه مع وضع 1 /2 ملعقة من السكر الأبيض والتقليب جيداً حتى التجانس معا وتركه ليرتفع قليلا .
ثالثاً :-نقوم بوضع الماء والخميرة في العجينة السابقة ونقوم بالعجن جيدا .
رابعاً :-إضافة كميات بسيطة من الماء للمساعدة في العجن والحصول على القوام المتجانس .
خامساً :-ثم قومي بترك العجين في مكان دافئ وليكن في البوتجاز ومن ثم تغطيته بكيس شفاف أو قماش قطني ليختمر لمدة 60 دقيقة أو أكثر إذا احتاج .
سادساً :-ثم قومي بفرد العجينة بعد الاختمار بالنشابة وتقسيمها ووضعها في صينية ويجب دهنها بالزيت أولاً ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة .
سابعاً :-ثم وضع الصوص الخاص بالبيتزا والمكونات الأخرى الخاصة بالتزيين مثل الجن والطماطم والزيتون والفلفل والمشروم والكثير من المكونات الأخرى .
ثامناً :-تقدم مع بطاطس مقرمشة وبيبسي بجانب تقديم كاتشب ومايونيز حسب رغبتك.
Originally posted on 2 نوفمبر، 2019 @ 10:07 ص
