طريقة عمل التورتة وتزيينها التورتة من الوصفات الرائعة والمميزة والتي يتم انتظار أعياد الميلاد من أجل تناولها، وهذا الأمر يعود للطعم والشكل المميز للتورتة بعد أن يتم القيام بها، ومن خلال موقعنا سنتعرف على طريقة عمل التورتة في المنزل، بالإضافة إلى طريقة تزيين التورتة بدلاً من شرائها من الخارج بأسعار مرتفعة فقط على موقعنا ” موسوعة دار الطب ”
مقادير عمل التورتة وتزيينها
- مكونات الكيكة ست بيضات كبيرة.
- كوب من السكر.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان من النشا.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- لتزيين الكيكة قطعتان من بياض البيض.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ثلاثة أكواب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل التورتة وتزيينها
- في البداية يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- بعد ذلك يتم إحضار صينية مربعة وتغطي هذه الصينية بورق من الزبدة.
- ثم ينخل الدقيق لأكثر من مرة ويترك الدقيق حتى يتم الاستعمال.
- في وعاء كبير للخفق يتم وضع بياض البيض في هذا الوعاء ويضرب حتى يصبح هش.
- ثم يتم إضافة ثلث كوب من السكر وتستمر عملية الخفق حتي يصبح مثل المارينج.
- في وعاء كبير أخر نقوم بوضع صفار البيض مع باقي السكر والفانيليا.
- تخفق هذه المكونات معاً بواسطة المضرب ليصبح الخليط هش هو الأخر.
- في هذه الأحيان نقوم بإضافة نصف بياض البيض مع نصف الدقيق وتقلب المكونات معاً.
- نحصل على خليط متجانس وناعم من خلال عملية الخفق السريعة الضرورية جداً.
- يوزع الخليط في القالب ويترك لمدة ربع ساعة حتي يتغير لون الكيكة ثم تترد لتبرد ليتم تزينها.
- لصناعة كريمة المارينج نضع في وعاء كبير بياض البيض مع كوب السكر والفانيليا.
- تضرب هذه المكونات معاً وبصورة كبيرة جداً حتي يتضاعف حجم المكونات.
- نقوم بتقطيع الكيكة بالعرض إلى دوائر حسب الرغبة بعد ما تترك الكيكة لتبرد.
- تحشى الكيكة بالكريمة التي تم تحضيرها ومن ثم تلصق الطبقات فوق بعضها البعض ثم تغلف.
- بذلك تقدم الكيكة وهي محشية بكريمة المارينج ومزينة من الخارج بطبقات أخري.
Originally posted on 28 أغسطس، 2019 @ 3:36 م
