التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج يبحث الكثير من هواة الطبخ عن طريقة عمل وتحضير المقلوبة بالدجاج، ولذلك سنتعرف من خلال موقعنا ” موسوعة دار الطب ” وعبر هذا المقال على طريقة عمل وتحضير المقلوبة بالدجاج.

مقادير عمل المقلوبة بالدجاج

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج

  • دجاجة متوسطة الحجم.
  • ثلاث أكواب من الأرز المصري.
  • حبة كبيرة من الباذنجان.
  • قطعتان من البطاطس متوسطة الحجم.
  • رأس زهرة صغيرة.
  • 2 جزرة كبيرة.
  • نصف رأس من الثوم.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • عصير ليمون.
  • ملعقة خل كبيرة.
  • ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان من الكمون.
  • ملعقتان من بهار الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملح.
  • ملعقة من الكركم.
  • زيت نباتي.
  • للتزيين لوز محمر.
  • بقدونس ناعم.

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج

  • البداية مع إحضار الدجاجة وتقطعيها إلى ثمان قطع مع تنظيفها بشكل جيد بالماء والملح.
  • بعد ذلك يجب أن يتم نقل الدجاج في الخل والليمون والملح لمدة ساعة قبل بدء الوصفة.
  • يتم إحضار الأرز ويغسل بشكل جيد ثم يصفى من الماء ويتم وضعه مع الكركم.
  • يحرك الأرز بشكل مستمر حتي يختلط مع الكركم لمدة عشرين دقيقة حتي ينقع في الماء.
  • نقوم بوضع البصل في الزيت النباتي ويحرك البصل حتي يذبل ثم نضع الدجاج مع البصل.
  • نضيف ملعقة من جميع البهارات المتواجدة في المقادير وتحرك مع الدجاج والبصل.
  • نغطي الوعاء المتواجد به البصل لمدة خمس دقائق مع التحريك من فترة لأخري.
  • يضاف الماء الساخن على الدجاج ويترك لمدة ساعة حتي ينضج الدجاج.
  • في هذه الأحيان يجب أن يتم تحضير الخضار بعد التقشير.
  • نضع جميع أنواع الخضار المختلفة في الزيت.
  • بعد إخراج الخضار من الزيت يجب أن نضعه في مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
  • يتم تصفيه الأرز من الماء بشكل كامل ويصفي الدجاج أيضاً من المرق.
  • بعد ذلك نقوم بوضع الأرز في الصينية ومن الأعلى نضع الدجاج ويرش القليل من الملح والبهارات.
  • ثم نضف الخضروات بالترتيب على الدجاج ونضيف أيضاً ملح وبهارات مرة أخري فوق الخضار.
  • ثم نضع باقي كمية الأرز فوق الدجاج والخضروات لتغطي بشكل كامل.
  • نضع الصينية في الفرن ولمدة ساعة كاملة ثم تخرج وتقدم المقلوبة وهي ساخنة.
إقرأ ايضاً :   طريقة تحضير القرصان بالمقادير والخطوات

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.